La importancia de anticiparse a los hechos

Second article in Hosteltur on Turnaround Management in hotels (see: Turnaround Management o como armarse contra la crisis). The original article was written bij Jean-Pierre van der Rest and Jan Adriaanse, and has been edited by Frans van den Broek and myself.

City Marketing Conference (Eurhodip 2010)

From July 10-14, 2010, we organized the 17th yearly Eurhodip Conference in Zaragoza. Eurhodip is the association of vocational and university level hotel and tourism schools in Europe. At the last two conferences, Casablanca 2008 and Bologna 2009, the social aspects of the congress had outweighed considerations of content, and it was our intention to strengthen the academic perspective of the meeting. The topic of City Marketing was chosen, for two reasons: the current development and relevance of discussions in this field, on the one hand, and our city's recent projects as a perfect justification for the subject choice.



For the conference venue and image we chose the 2008 Expo area with a more contemporary city skyline, as opposed to more traditional landmarks in the city center such as the Pilar Basilique. We therefore used a wonderful picture of the Night Skyline that was made available by Zaragoza Turismo (Daniel Marcos and Félix Bernad), which had also been the inspiration for our new logo.

I-Shou University

Last May 6 and 7 I visited I-Shou University in Kaohsiung, Taiwan. I gave two guest lectures on "Intercultural Communication" and "Learning Management and Becoming a Manager: Two Different Things".

I-Shou University is part of a large complex on the outskirts of Kaohsiung, Taiwan's second city, with the University (15,000 students), an international school, a hospital, a 4 and a 5 star hotel, a mall and a theme park (both to be opened soon), all owned by the same investor. I understand that the "E" in E-Da World (name of the theme park and mall) refers to the owner, "Da" standing for "big". As all (167!) Taiwanese universities, I-Shou faces the problem of adverse demographics and has opted for an active internationalization policy. Our cooperation is the result of this, and I hope this experience will be extended to the international school and ours in Madrid.

My visit was to the International College of the university. Hard to tell, from a short visit, how good a university really is; facilities are hardly an indicator. I was impressed by the I-Shou students, who not only showed up in large numbers on their (lecture-free) Friday, right before the Mothers' Day weekend, but also asked serious questions. The first thing, almost unthinkable in Europe, the latter very rare; one should expect this to be even harder for more introverted students.

We have two students now doing their internship at the Crowne Plaza during its (sometimes chaotic) opening stage. "After this", they confided me, "we can face any challenge in the world".

Escuela de Hotelería: donde aprender el oficio

Interview in the Quehotelreservo-blog (Argentina), about the orientation of Zaragoza Hotel Management School, and our use of social media.

Por Brenda Zaniuk, el 20 de Noviembre de 2009

La Hotelería nos ocupa a todos dado que es uno de los servicios necesarios y más fuertemente vinculados al Turismo; incluso aunque no nos ocupemos en el rubro.

El Blog de la Escuela de Hoteleria

Y es que es gracias a estos establecimientos que las diversas zonas turísticas de nuestro país pueden surgir, resurgir o mejorar su perfil turístico, pues un huésped bien atendido no sólo volverá sino que, además, hará la recomendación.
Con igual preocupación, dedicación y ocupación, las Escuelas de Hotelería preparan a los profesionales que mejorarán los servicios del sector y es por esta razón que hemos querido conocer más acerca del enfoque que estos profesionales tienen del turismo en España.
Para esta misión, entrevistamos a Jeroen Oskam, responsable de una Escuela de Hotelería, Zaragoza Hotel Management Group, iniciativa conjunta del Grupo Lezama (restaurantes y hoteles en España y EEUU) y de la fundación Universidad San Jorge, Zaragoza, así como de su blog Dirección Hotelera.
En esta Escuela de Hotelería se trabaja para “introducir en España un modelo innovador de formación para la profesión hotelera con estudios empresariales, a nivel universitario, especializados en este sector”.
- ¿Cómo surgió la idea/necesidad de hacer un blog? ¿Qué objetivo persigue con el mismo?

- Hay dos razones. Primero, al ser innovadora la orientación de nuestros estudios, necesitábamos un medio para explicar lo que estamos haciendo.

Perfil de la Escuela en Facebook

Recruitment Day Disneyland Paris

In cooperation with Disneyland Paris and INAEM (Government Employment Agency), ZHMS organized a recruitment day at national level, which attracted students from cities as far away as Vigo or Cádiz (1.000 kms.). In this fragment, Aragon TV interviews Rosa Maria Antunes (Disney Casting), several candidates and myself.

Interview in "A tu Gusto"

Interview in ZTV's A tu gusto, on the start and educational philosophy of Zaragoza Hotel Management School.

A new and innovative degree

Interview announcing the start of Zaragoza Hotel Management School, September 1, 2007:

Arrancan los estudios superiores de Hostelería

La sede de la escuela estará en el actual edificio de la Universidad San Jorge.

21/04/2007 EL PERIÓDICO

Los alumnos que deseen cursar estudios superiores de Hostelería en Zaragoza podrán hacerlo a partir del próximo mes de septiembre. La sede física de la escuela se ubicará en el actual edificio de la Universidad San Jorge, en la calle Alcalde Sainz de Varanda, aunque la gestionará Hotel Management School, una empresa privada. La universidad abandonó el proyecto de crear una titulación debido a los problemas que tuvo para encontrar una sede apropiada.

El auge del sector de la restauración en la ciudad, fomentado por la llegada de la Expo, ha impulsado la creación de un centro que complementará la oferta de formación profesional que se imparte en Aragón sobre esta materia.

Esta nueva oferta formativa, que tendrá una duración de cuatro años, estará claramente enfocada hacia la gestión de empresas del ramo, englobando desde cuestiones operativas y financieras hasta el liderazgo de un equipo y los conocimientos para crear un negocio propio.

La escuela ofertará tres idiomas, intercambios con las principales universidades extranjeras donde se imparte hostelería y prácticas en empresas internacionales, para lo que ya se han realizado algunos contactos, según explicó Jeroen Oskam, responsable de esta iniciativa.

"Otra de las características de la escuela de estudios superiores serán sus métodos de enseñanza innovadores. Los alumnos analizarán la experiencia de los huéspedes o la creación de empresas a través de modelos de trabajo participativos e interactivos, que fortalecerán la independencia, la creatividad y la proactividad de los estudiantes", señaló Oskam.

La calidad del programa del nuevo centro ha sido avalado por la fundación San Valero, el Grupo Lezama, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, varias empresas de restauración y la Universidad San Jorge. No obstante, estos estudios no tienen que ver con esta universidad privada, que en su día quiso crear una titulación de Hostelería.

INTENTO FRUSTRADO La Universidad San Jorge intentó en el 2006 poner en marcha una titulación de Hostelería. El problema para encontrar una sede adecuada hizo que la institución desistiera y abandonara el proyecto.

La noticia de crear unos estudios superiores de Hostelería fue muy bien recibida entre los empresarios aragoneses implicados en el negocio de la restauración. El proyecto planteaba la implantación de una carrera de cuatro años de duración. Tres de ellos serían comunes y en el último, los alumnos podrían especializarse en Nutrición o en Gestión de Hoteles.

La universidad se planteó la titulación como una cuestión estratégica que no se quedaría en la Expo sino que dotaría a la comunidad autónoma de un grupo de profesionales de la alta cocina.

Link: http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=315428