Escuela de Hotelería: donde aprender el oficio

Interview in the Quehotelreservo-blog (Argentina), about the orientation of Zaragoza Hotel Management School, and our use of social media.

Por Brenda Zaniuk, el 20 de Noviembre de 2009

La Hotelería nos ocupa a todos dado que es uno de los servicios necesarios y más fuertemente vinculados al Turismo; incluso aunque no nos ocupemos en el rubro.

El Blog de la Escuela de Hoteleria

Y es que es gracias a estos establecimientos que las diversas zonas turísticas de nuestro país pueden surgir, resurgir o mejorar su perfil turístico, pues un huésped bien atendido no sólo volverá sino que, además, hará la recomendación.
Con igual preocupación, dedicación y ocupación, las Escuelas de Hotelería preparan a los profesionales que mejorarán los servicios del sector y es por esta razón que hemos querido conocer más acerca del enfoque que estos profesionales tienen del turismo en España.
Para esta misión, entrevistamos a Jeroen Oskam, responsable de una Escuela de Hotelería, Zaragoza Hotel Management Group, iniciativa conjunta del Grupo Lezama (restaurantes y hoteles en España y EEUU) y de la fundación Universidad San Jorge, Zaragoza, así como de su blog Dirección Hotelera.
En esta Escuela de Hotelería se trabaja para “introducir en España un modelo innovador de formación para la profesión hotelera con estudios empresariales, a nivel universitario, especializados en este sector”.
- ¿Cómo surgió la idea/necesidad de hacer un blog? ¿Qué objetivo persigue con el mismo?

- Hay dos razones. Primero, al ser innovadora la orientación de nuestros estudios, necesitábamos un medio para explicar lo que estamos haciendo.

Perfil de la Escuela en Facebook

'Turnaround management', o cómo armarse contra la crisis

At Zaragoza Hotel Management School, we cooperated with Hotelschool the Hague Research (Jean-Pierre van der Rest) in the adaptation of his articles on Turnaround Management for the Spanish professional press (Hosteltur):

Para algunos hoteles el principal problema no es, a estas alturas de la crisis financiera y económica, mantener sus márgenes. En este momento puede tratarse de salvarse o hundirse. El  'turnaround management' puede marcar una gran diferencia, según los expertos. ¿Cuáles son sus respuestas a las 20 preguntas críticas que debería plantearse?
Hay muchas posibilidades para hacer frente a la crisis. Los profesores de Gestión Hotelera Dr. Jan Adriaanse (Universidad de Leiden), Dr. Jean-Pierre van der Rest (Escuela de Dirección y Administración Hotelera de La Haya), Dr. Frans van den Broek (Escuela de Dirección y Administración Hotelera de La Haya) y Dr. Jeroen Oskam (Escuela de Dirección Hotelera de Zaragoza), aseguran que es necesario aproximarse a la crisis desde el campo especializado del “turnaround management” o gestión para la reversión de la crisis, y aplicar este conocimiento en la práctica habitual de aquellos hoteles que aún siguen funcionando de manera saludable.